皆様は紹興酒を使ったカクテルはお好きですか？ 僕は正直、苦手です。
バーテンダーの石垣さんも、多くのお客さまが敬遠されると話していました。
今回はクラシックカクテル、アドニスのコーヒーバージョンによるアレンジです。
紹興酒の奥行きと余韻の心地よさ感じられる、珠玉の一杯です。
Do you all enjoy cocktails made with Shaoxing wine? Honestly, I’m not a fan. Bartender Shinobu Ishigaki also mentioned that many customers tend to shy away from it. This time, he has an adaptation of the classic cocktail, the Adonis, in a coffee version. It’s a gem of a drink that allows you to feel the depth and pleasant finish of the Shaoxing wine.
BAR ISHINOHANA / TOKYO JAPAN
BARTENDER
Shinobu Ishigaki
Web: https://ishinohana.com/en/Instagram: https://www.instagram.com/ishinohana_bar/
*Adonis (Coffee beans ver.)
– Bar Ishinohana Original Recipe –
Housemade Coffee Beans infusion Shaoxing Rice Wine
House-blend Vermouth
Dry Orange Curaçao
Orange Bitters
渋谷 Bar 石の華
バーテンダー 石垣忍
＊アドニス(コーヒービーンズver.)
〜BAR石の華オリジナル・レシピ〜
自家製コーヒーフレーバー紹興酒
自家製ブレンド・ベルモット
ドライ・オレンジキュラソー
オレンジ・ビターズ
＊バーテンダー世界一がいるバーの営業風景 / The bar with the world best Japanese bartender in Tokyo
＊東京の水道水を世界一透明な氷にする工場 /
Japanese factory processes Tokyo tap water into the world’s clearest ice
＊氷にアイロン？ 世界一透明な氷を作る工場 日本のカクテル /
The World’s Most Transparent Ice Factory, How to make clear ice
＊世界一透明な氷で作られた作品 / Works made from the world’s clearest ice
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